300克温水加入100克红糖搅拌均匀
加入6克耐高糖酵母
再加入300克高筋面粉
用刮刀拌至无干粉状态，非常黏，不要用手操作
盖上保鲜膜，室温发酵3小时（也可以室温发酵一小时，冰箱冷藏15小时后用，效果会更好）
满是蜂窝状态就可以了。
发酵好的液种面团放入厨师机和面盆，
加入200克全麦面粉
再加入30克橄榄油，5克盐
启动和面，低速揉匀，
中速揉20分钟左右
至光滑面团。
准备好120克坚果，果干。可以随意用任何你喜欢的核桃仁，腰果，大杏仁都可以。
切碎，备用
案板上怕面粉，放面团
平均分成两份，然后把其中一份一分为二
把大的面团擀开，放入坚果碎
然后把果干都揉入到面团里面
分成两份
把留出来的另外两个面团揉匀，擀开，包入坚果面团
捏紧收口
整理成椭圆形
放在烤盘上，室温发酵明显变胖一倍，约1小时（有点大，建议放两个烤盘上发酵）
表面喷水
筛高筋面粉
表面用锋利的刀片划几刀
送入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烤40分钟
上色后及时加盖锡纸（约烤10分钟后）
变胖了好多，分两次烤的。
凉透，切片，放几天都是软软的～
完美早餐搭配。
这款面包全麦面粉用量比较大，不喜欢全麦粗糙口感的可以减少100克全麦面粉，用高筋面粉代替。