青菜洗净后汆水，水开后1-2分钟捞出。
青菜捞出沥干。
香料，蒜和姜入油锅小火慢煎，把香味煎出来后，捞出所有固体调料，只留下香料油。
汆水沥干后的青菜入香料油翻炒，中大火。
翻炒约2分钟左右，加入老抽，生抽，料酒和冰糖继续翻炒2分钟后，盖上锅盖，调小火慢烤。
烤的过程中随时翻炒一下，观察青菜的状态。
烤到如图状态即可，出锅前尝下味道，如有必要，根据自己喜好再调整一下。