1、瑶柱至少提前4小时泡发，泡发后撕开，切成小丁 2、瘦肉做成肉馅，喜欢肥点的也可以选择带点点肥的（我个人觉得和瑶柱搭配还是瘦肉好） 3、甜玉米弄成玉米粒（要买甜玉米，鲜甜） 4、姜末、葱花适量（不喜欢也可以不放）
1、植物油烧开放凉，连同葱花、姜末、盐、酱油、香油等所有调料一起放入，再加入适量的清水（加了清水的饺子馅会更好吃，瘦肉不柴，饺子吃起来多汁） 2、植物油3调羹，香油1调羹。（图片里面的调羹，这两种油宁可少不要多，否则会腻）
水不要太多，一点点加，边加边搅拌，直至入上图那种粘稠的感觉就可以开包了
这次没有自己擀饺子皮，买的饺子皮也可以，包的时候需要用点水抹在饺子的边缘，增加粘度。