鱼香肉丝

炒肉丝的方法同个人主页“尖椒肉丝”的方法。

准备葱姜蒜末，配菜切丝。泡红辣椒剁碎。

鱼香汁：醋3勺（山西醋2勺），白糖1勺、生抽3勺、老抽半勺、鸡精半勺、干淀粉半勺、水6勺。

热油，炝泡椒和葱姜蒜末，下肉丝，加配菜，最后倒入鱼香汁炒匀即可。