做葱姜水，把1/4的洋葱切碎，生姜切碎，用温水泡5分钟，再用手大力抓捏几次，用滤网滤出汁水，杂质丢弃。
打馅，五花肉切片，放入鸡精，老抽，胡椒粉，五香粉，少量盐，生抽，葱姜水（和肉的比例是1：2），绞肉机搅打成肉糜，实际用肉馅只有60克，剩余的下午包包子。
准备油果
油果中间挖个窝窝，把肉馅塞进去
全部做好，放置备用
切葱丝
熬葱油，小火操作
调料汁：老抽耗油各一勺，鸡精适量，糖半勺，加入水搅拌一下。 葱变色后，油锅里加入2勺生抽，煮至起泡，倒入调料汁，再放入一些凉水
冷水下去做好的油果酿肉，大火煮开后，翻动一下，均匀上色，再小火慢煮10分钟，
收汁时，放入葱花
出锅
肉馅加入水，会让馅更嫩滑，