五花肉洗干净放入锅中，锅中加水，水要莫过肉。水中加料酒、花椒、大葱。中火煮20分钟左右。
土豆去皮切稍稍厚一点，薄了容易烂。
配料
锅里多放一点油，把土豆炸熟。
煮好的肉放入锅中，爆出多余的油脂
放入调料。先放泡姜和泡椒把水气炒干再加入大蒜老姜。再放入豆瓣。豆瓣炒香后加入豆豉拌匀。再加入甜面酱、老抽、白糖。
加入炸好的土豆蒜苗。锅边放入醋，起锅。（放土豆和蒜买的时候加一小勺盐）
因为自己又要做菜又要拍照，放调料的照片不是很全。