红茶蛋糕胚： 牛奶加伯爵红茶包煮沸，浸泡30分钟，过滤出65克红茶液备用。蛋黄和蛋清分离。
玉米油加红茶液搅拌至乳化
筛入低筋面粉Z字形搅匀
蛋黄分次加入并搅匀
再倒入红茶末搅匀即可
蛋清加柠檬汁和细砂糖并打发至提起打蛋器有弯钩。
刮刀取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
再倒入剩余蛋白霜里拌匀
蛋糕糊倒入烤盘，上下管160℃烘烤23分钟，出炉冷却，用6寸正方形模具压出2片蛋糕备用
伯爵红茶奶油：淡奶油加糖和红茶末，打发至硬挺，装裱花袋备用。
组装：铺一层伯爵红茶蛋糕
挤一层红茶奶油
铺一层草莓
再加一层伯爵红茶奶油
顶部铺一片蛋糕
挤上奶油再刮平
冷藏定型后脱模后对半切块，摆上草莓装饰即可
草莓味~