冷水把猪脚下锅，放姜蒜料酒煮开，
捞出清洗干净
准备姜，蒜，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，白糖适量，根据猪脚的多少
全部准备好了再开始进行下一步
小火放点油熬糖色，冒泡泡即可
放入猪脚上色
把调料都放下去炒香，再放点生抽老抽上色
再加入准备好的开水，大火烧开后转小火煮1小时左右
打开盖子加入鸡精耗油盐适量
再看水分多少，猪脚用筷子插下基本软糯就可以了，开大火收汁
把调料全部用筷子捡出来丢掉，把汤汁淋上去即可
再加点迷人性感的小葱花点缀一下
完美，开始干饭
熬糖色不要熬的太过了