调味料一包
牛肉切片，放少量盐，胡椒粉，蚝油，十三香，少量淀粉抓匀，再淋点食用油。
配好所有食材，自由搭配，豆皮，豆芽，莴笋，小青菜，姜蒜和青蒜苗切末备用
起锅烧水锅中放两勺盐，水开后依次下入配菜，烫熟后捞出，装入盆中备用。
起锅烧油，小火下姜蒜末煸炒出香味后下调料包炒香后倒入开水。根据配菜量的多少，看是否加盐或多少汤汁。
水开后下肉片，大约煮半分钟即可。煮熟后一起倒入配菜盆中。
最后再放入大蒜末和青蒜苗末，再放入少量的辣椒粉和花椒，起锅将油烧到冒烟时直接浇在上面。