太子蟹刷一下干净，粉丝提前半小时泡软，准备好主副食材
太子哲掰开，去除蟹腮，蟹嘴，蟹胃，以及不能食用的部分，蟹身处要是比较脏要用刷子刷洗一下，蟹脚尖尖处用刀斩去
把蟹对半斩开，每一边切四刀，可以呈现出八块，大的蟹脚斩开用刀背拍一下，蟹盖里面一圈稍微切去一圈，用清水冲洗一下，去除杂质
如图，粉丝垫底给上少许的蒜蓉酱将太子蟹依次摆入盘中
放上蟹盖水开上锅大火蒸6分钟
蒸熟后，倒入自制酱油放上葱花淋入热油即可食用了
肉质一丝丝鲜甜
蟹处理时候要注意手， 粉丝提前半小时泡软， 螃蟹蒸制时间要根据蟹的大小， 以及家里蒸锅蒸汽的大小来决定，