1⃣️金鲳鱼处理好，洗净～划花刀，两面抹盐，加料酒、生姜腌制一会儿
2⃣️锅里放油烧热，放鱼煎至两面焦黄～
3⃣️剪好的鱼推到一边，放青红椒圈、蒜苗，淋点生抽、蚝油翻炒一下
4⃣️倒一碗水煮至汤汁浓稠变少，撒上胡椒粉装盘
咸香味美
鱼肉不腥不柴
配菜也好吃哦
1⃣️鱼的两面可以抹点生粉，以免煎的过程脱皮糊锅～ 2⃣️可以撒点糖、鸡精提鲜、根据个人喜好自由发挥 3⃣️可以用西红柿做汤底炖，味道鲜香带点酸甜～