大阪人の味噌牛肉

切牛肉，冷水下锅煮开后转小火煮1分钟。 捞出洗净备用。

魔芋必须用手拉小。冷水下锅，煮开后转小火煮2-3分钟，清洗备用。 大葱切片备用。

锅里放入高汤和姜片。放入牛肉和魔芋。 尽量处理浮末。盖上锅盖，煮40分钟左右。

牛肉炖软之后放入味噌。 根据喜好搭配2-3种味噌，我今天做的関西风格（使用京都白味噌。白味噌比例大，成品颜色非常淡，名古屋风格的话使用八丁味噌，颜色很红）根据你喜好搭配即可。

加大葱盖好盖子煮20分钟，搅匀手指即可。

有些家庭，餐厅还会加白萝卜，芋头一起炖。 非常好吃😋 本食谱是大阪式基础款