1.提前做好准备工作，煮糯米饭和和面忘记拍图了，我文字说明一下；2.先用电饭锅煮上糯米饭，2杯米，比平时煮饭略少的水；3.和面：锅里烧开热水，准备300克面，加入2克盐，10克食用油，面里你慢慢加入开水，搅拌成面絮絮，然后揉成光滑面团，用保鲜膜包上，醒面30分钟以上。
锅里倒入油，油烧热，放入肉沫。
加入老抽和黄豆酱继续炒。
加入豌豆胡萝卜碎和烤肠碎，继续翻炒。
加入煮熟的糯米饭，炒匀，我这里煮糯米饭水加多了一些，喜欢劲道一点的煮糯米饭时少放一点水。
加入生抽和盐，继续翻炒。
糯米饭炒好了，盛出来备用。
我总共包了24个，平均一个大概20克，皮稍微厚了一点。取出醒好的面，再揉一下，案板上撒上少量面粉，防粘，平均分成20克左右的面团，依次擀好。
面皮中包上炒好的糯米饭。
像这样包紧。
收口。
一个烧麦就包好了。
看个人喜好，可以捏紧些也可以开口大些。
烧麦包好了，准备上锅蒸。
垫的油纸，不粘哦，锅里水烧开，放入烧麦。
上汽后大火蒸10分钟。
烧麦出锅了。
1.用的烫面和面的，这种仿蒸饺皮做法，冷冻以后再加热吃的时候面皮比较软和，我觉得比饺子皮的好吃。 2.这次面皮稍微厚了一些，建议大家包15克左右的皮，40克左右烧麦馅。 3.做烧麦皮面和水的比例1:06（ 比如 300克面粉 170克水＋10克油），这个比例和出来的面很好操作。