家里正好有这种小瓶的杏仁酒（一瓶正好60g)全部用完 泡葡萄干 最好提前一晚泡 如果偷懒 像我一样那就 直接用酒倒入葡萄干里 上锅蒸10来分钟 放凉沥干水分 备用 （酒不要浪费倒掉 喜欢这种杏仁酒的味道 可以全部加到到布丁液里
切面包 留出三四块儿 如图 🌼沿着斜边对角切开 切成三角形的样子 看你的模具多大决定 如果三角形觉得大 放不进模具 可以再次进行对分 切成小小三角形。🌼其余的面包去边 均匀切成小方块儿放入模具 备用
图片乱入 请忽略 配方中的黄油融化 或用微波炉叮一下 化成水状 待会儿沾面包用 （配方中的黄油量有点大 会多出来一些 没事儿 凉了后自动结块儿 还可以用
加入葡萄干 喜欢杏仁酒的味道 可以全部放入 不加也没事儿 加的话风味儿更好
牛奶和淡奶油一起放入锅中 开火加热到边边起小泡 关火放凉后备用 一定要放凉些哦 不然待会儿 加入蛋黄糊后 直接成蛋花了啦😄
蛋黄打散后加入细砂糖 拌匀 加入放凉后的牛奶淡奶油的混合液 拌匀 动作轻柔 牛奶过分搅拌容易起泡 布丁就不细滑了
布丁液过筛 备用 🌼这时候别忘了烧一壶热水待会儿烤布丁用
面包沾黄油 按图片的样子 均匀地铺在模具上 哈哈😄真的有点儿像菠萝
倒入布丁液
放入开水 水量是模具的一半左右 利用水蒸气 烤制 布丁会比较嫩滑 放入烤箱180 度 30-40分钟 具体按自家烤箱的脾气决定 随时观察 面包上色后用锡纸盖住 以免上色过深
出炉后撒些糖 用喷枪 烧至融化 撒上杏仁片 最后表面撒糖霜 怕太甜可以不用 我没撒 我觉得甜度正好 撒上更漂亮些 完成✅✌️ （如果没有喷枪撒上糖后 放入烤箱 待糖成焦黄色即可）
开吃 面包烤的脆脆的 下层布丁软软的 好吃😋 满足 皇室的待遇
18x11 的碗做了两盘
没有杏仁酒的伙伴儿 也可以用朗姆酒代替 只是风味儿不一样了 另外配方中用的蛋黄比较多 剩下的蛋清差不多正好可以用来做一个8寸的天使蛋糕🍰 下厨房可以参考一下仙Reese的椰香天使蛋糕 真的很不错🌹就如好像仙仙本人说的那样 “我怀疑我在吃天上的云朵”☁️哈哈哈