高筋面粉350g 加入酵母粉3g糖8g 盐3g 油15g 鸡蛋一个（我觉得加鸡蛋味道好些，加入鸡蛋面会比较酥容易裂开，大家可以不加） 水适量分次加入，用筷子搅拌（一共约加入100g水，怕加多就边搅拌边加一点） 备注：加温水有助于快速发面（约2小时），不着急可以晚上揉面第二天早上再做
用手揉面成团，到盆和手基本不粘面的程度，盖盖子或者蒙保鲜膜放在室内干燥温暖处（我家室温23度左右，我是提前一晚揉好第二天早上做）
准备火腿青椒口蘑（青椒挖去籽）全部洗净切丁
热锅热油中火，先加入口蘑丁翻炒出水分，再加入火腿翻炒，加入一小勺生抽翻炒，加入青椒炒半分钟关火
发好的面再揉几下，一切两半，分别擀成炸锅内胆大小的圆面皮，除面皮边缘外用签子或者叉子戳小孔，防止炸锅加热时蓬起来
炸锅胆底抹点食用油，180度预热3分钟 放入面饼180度烤5分钟，然后抹上番茄酱 （如果用烤箱的话，直接饼上刷番茄酱铺上菜一起上下火180度5-8分钟即可）
均匀铺上炒的菜丁（我铺的有点多，大家按照自己喜好来）
撒上一层马苏里拉奶酪，180度烤5分钟
出锅啦
番茄酱的酸甜感和芝士裹着菜丁的浓郁感混合在一起很不错
★ 加温水有助于快速发面，不着急可以晚上揉面第二天早上再做 ★ 菜丁加点生抽炒一下味道更丰富