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零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品
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作者：
皮皮虾ppx
用料
零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品的做法步骤
步骤 1
🍫巧克力香缇奶油： 淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚
步骤 2
牛奶与玉米油混合搅打至乳化状
步骤 3
筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄混合均匀备用
步骤 5
蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状
步骤 6
先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀
步骤 7
再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀
步骤 8
倒入模具并震出气泡
步骤 9
送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟（仅供参考）
步骤 10
出炉晾凉后用切模压出圆形
步骤 11
将冷藏一夜的巧克力奶油打发装入裱花袋 ❽
步骤 12
蛋糕片上挤上巧克力奶油，再盖上一片，
步骤 13
然后四周抹上巧克力奶油，
步骤 14
粘上花生碎，
步骤 15
小贝上面挤上奶油装饰哦~
零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品的小贴士
🤎巧克力香缇奶油里糖的用量根据巧克力的甜度调整哈，我用的黑巧是64%的 🤎圆形切模直径5.5cm
菜谱创建时间：2022-03-09 10:14:39
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