分离蛋黄蛋白
把蛋白蛋黄分开装
速溶咖啡粉加入开水，搅拌至充分溶解，放至室温 加入玉米油充分搅拌至乳化；
筛入低粉，可可粉
搅拌至无干粉状态
将蛋黄加入
搅拌均匀
打发蛋白
打发至如此
取一半蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
烤盘先用油纸辅好，将面糊从高处倒入烤盘
烤箱预热好，放中层，150上下火，30分钟 晾至室温
打发淡奶油，加糖粉，咖啡粉打至有纹路出现后，加奥利奥碎
将奥利奥奶油抹在蛋糕上，自己这边高，远处低
卷成卷
侧面
外面包着油纸放冰箱冷藏定型
次日早晨，取出卷，切段，每切一下需把刀上粘的奶油擦干净