准备好食材调料。
杏鲍菇洗净撕长条。小葱葱白葱叶切圈，分别放入小蝶。小米辣切圈。
杏鲍菇下入沸水焯水二分钟至变色变软捞出。
热油下入葱白圈炒香。
倒入焯水后的杏鲍菇翻炒。
挤入味达美臻品蚝油翻炒均匀。
倒入小米辣炒均匀。
出锅前撒入葱叶圈,翻两下。
出锅装盘。
特别鲜美！
杏鲍菇菌类的炒前焯水去掉杏鲍菇的异味，炒出来味道更纯正。菌类里面含有草酸，焯水能去除，吃起来更健康。还有不焯水杏鲍菇很干，容易糊锅。