黑鱼切片，薄厚都行，让菜场老板代劳也可～ ♨️下面有一张图能看到鱼片，顺便夸一下自己的刀工，哈哈
【备料备料】番茄切块，洋葱切丝，杏鲍菇切片，芹菜叶切碎～
鱼片吸干水分，放1/3白胡椒，1勺料酒，少量盐抓均匀，放入一个蛋清，抓匀出泡沫，然后放1勺淀粉，挂上浆，腌制10分钟左右～！ ♨️盐的量，看个人口味，妈妈的口味比较重我还是放了一点，如果口味轻，可以不放或放一点点蚝油提鲜！
取一个砂锅（炒锅也行，砂锅最佳）～ 按洋葱，杏鲍菇，番茄的顺序，依次放在砂锅中，开火使番茄出汁后，添水沫过食材～ 【调味吧】放入1勺蚝油，1勺生抽～
待番茄微微煮化，改小火，一片一片放入腌好的鱼片～ ♨️放入之后不要拨弄哦～
保持小火，直到所有鱼片变色，即可～
出锅撒芹菜叶～ ♨️不喜欢芹菜的，加香菜，香葱都可～但我觉得芹菜叶更有风味～
汤汁很清爽， 鱼片也滑， 妈妈说， 小宝宝也可以吃～
尽管没油， 也少盐， 妈妈还是吃的津津有味， 一直说， 就是和自己做的不一样， 剩下的汤， 要晚上做疙瘩汤～
希望，居家办公多几天，这样才能持续输出，嘻嘻