肉香，脂香，炙烤香，加上合适的口感，诱人的颜色和饱满的肉汁，是一块好牛排应该具备的标准。
是否完美，视乎个人对以上标准度和偏向的要求，因人而异。
完美牛排的关键，第一肉质，第二火候。肉质决定了天花板，所以尽量采用好一点的肉。
火候，决定了是否能烹饪出一块牛排最好的状态。这个要求有点高，我的目标是：
保证安全的前提下，轻松达到及格线，并在经验和运气的加持下，奔向完美。
方法就是，水浴法+牛排锅，或者喷枪。
完美牛排的做法步骤
步骤 5
等着吃吧。后面是自由发挥空间，出锅后，烤盘，牛排锅，喷火枪随便招呼，把牛排表面搞出自己喜欢的色泽和香味，静置5分钟就可以了。
自己满意，就是完美。
菜谱创建时间：2022-03-13 09:47:27