豆芽凉水洗净，水烧开下锅，焯水变色变软即可，捞出凉水过凉，控干水分。
碗内放入干辣椒，蒜末，芝麻，小葱段，锅内热油，浇在以上材料上，激发出香味。再放入生抽，陈醋，盐，味精少许倒入豆芽内抓拌均匀即可，清爽酸辣可口哦!