芋头蒸熟，紫薯可放可不放，我放是因为觉得上色好看点
煮好的芋头趁热倒进去破壁机里，加上其他材料一起打碎。 如果没有破壁机，用工具手动压碎也是可以的。
弄好的芋泥，还是挺细腻的，喜欢颗粒状的口感用手压成泥也是可以的
放到不粘锅里炒干水分
这种炒干水分的芋泥馅，抱成一团不粘锅不流动 状态就是好的，颜色会变深。 炒过水分的芋泥馅会更耐存放点，如果是手动压碎的芋泥比较干点，也可以不用炒干 直接做馅都行。 等芋泥冷却后分成25g一个的小团子揉圆备用。
开始做青团皮 把青汁放入大碗里
麦青汁放入糯米粉，玉米油，麦芽糖浆
用刮刀把材料混合均匀，放一边备用
另取一个碗，放入澄粉
放入刚烧开的滚烫的开水，快速搅拌到这样浓稠的糊状，半透明质地的
然后趁热倒入青团皮里
揉成两者完全混合均匀
芋泥馅分成25g一个，青团分成45g一个，喜欢馅多点的就做多点放多点。
芋泥馅包入青团皮里，收口
做好的青团就可以上锅蒸了，垫油纸蒸哦，我大概蒸了10分钟就可以了。 蒸好后趁热刷上一层油防粘，冷却后裹上一层保鲜膜即可
我放了几天都没有变硬，现在天气热了还是早点吃完好点，一两天吃不完的可以放冰箱冷冻。下次解冻加热后再吃 Q弹软糯真的太好吃了，芋泥馅也是很受欢迎的口味，加入了牛奶还带点奶香奶香味的感觉，健康又好吃，平时当早餐吃也非常棒。
图中配方是10个青团的用量。 配方糖的用量看个人喜欢，我不爱吃太甜的所以已经是减糖低甜版本的了。