主锅加入10颗话梅、18克冰糖和500克水 12分钟/100度/速度1 PS：此时的锅底有点彩虹斑（不影响）
小番茄或者是圣女果洗干净，在煮开的沸水里烫一烫
小番茄烫出列小口，去皮备用
煮好的话梅汁倒进大碗里（话梅可以一并食用）
将剥好皮的小番茄放进冷却后的话梅汁里浸泡过夜或8个小时以上，更入味 （当然，做好了实在嘴馋，没到8小时也可以尝尝味道的）
看看煮过话梅水的锅底，焕然一新！
浸泡好的梅渍小番茄捞出装进漂亮的容器里，用柠檬和薄荷叶拍个盘，一道解腻神菜就OK啦！