1.准备好食材
2.肉馅用料酒生抽和糖搅拌略上劲，放置备用
3.西红柿切小块装盘
4.葱切成葱花
5.锅里倒油，油热下葱花爆香
6.倒入西红柿块，加盐，会让西红柿更快软烂出汁
7.煮烂的西红柿
8.倒入开水继续煮，开水量根据西红柿量决定
9.煮开后，放入小肉丸，用筷子挑起一小团，一团团的放入汤里煮
10.煮丸子同时，鸡蛋打散
11.试丸子大小决定煮的时间长短。煮开后淋入鸡蛋液。
12.蛋液熟的很快，调味出锅了。