青笋均匀切段
然后去皮
这种方法如果刀功不行就按自己的方法削皮就行，莴笋太硬打皮刀是不好削的
洗净改刀切片
再切丝，切丝有讲究不是要有多细，主要是均匀
我没有红椒，就胡萝卜丝代替
然后再泡凉开水里十分钟以上，这样更脆，不用焯水口感好一些，看个人喜好
然后控干水，加上面那些调味，拌匀即可
装盘
也可以根据自己的口味增减调味，切片凉拌也行