会拉丝的鸡腿面包
用料
会拉丝的鸡腿面包的做法步骤
鸡翅根清洗干净，用剪子剪几刀，奥尔良腌料中加一勺水，放入翅根腌制三小时以上，也可以冰箱隔夜冷藏，会更入味
第二次做的时候我尝试把鸡腿翻过来， 发觉这样的造型会更好看，手抓着也方便
烤箱预热200度，烘烤15分钟，暂停刷蜂蜜，继续烘烤15分钟，一共30分钟 如果是烤鸡腿需要45分钟左右
出炉晾凉，尾部用锡纸包好，以免烤焦。
开始揉面团，除黄油和盐以外，所有材料放入厨师机面盆中，先低速转2档揉成厚膜，撑开一个破洞有锯齿状
加入盐和黄油，继续揉到完全扩展
揉好的面团发酵至两倍大，手指粘干粉，戳个洞，不回弹或者缓慢回弹即可。如果整个面团塌陷下去，代表发酵过度了。快速回弹责代表发酵时间不够，继续发酵就可以
用鸡翅根来做，平均分成十份，每个面团55克左右 如果包鸡腿的，每个面团80克左右，可以做七个鸡腿包
滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟
取一个面团擀开
放上马苏里拉芝士碎
放上烤好的鸡翅根
包好，收口处捏紧，朝下放置
将面团发酵1.5倍大小，不要发酵过度
在发酵好的面团表面刷上蛋液，洒上芝士粉装饰
烤箱提前预热200度，烘烤时间参考190度20分钟
面包出炉，表面金黄色代表烤熟了
趁热丝一个，真的会拉丝哦
看着特别有食欲
有真鸡腿的鸡腿面包，厚厚的脆皮裹着奥尔良风味小鸡腿，让人口水流一地😋
迷你肠仔包通用配方，操作方法见上图 温度参考，170度20分钟
会拉丝的鸡腿面包的小贴士
1.这款面包操作简单，新手也可以尝试做起来 2.用鸡腿可以做7个，用鸡翅根可以做10个，这个根据自己喜欢的就好