鸡腿切块，土豆、青椒、红椒切块，香菇切片。准备姜片，蒜瓣
鸡肉加姜片、料酒焯水，晾干备用
热锅小火下冰糖炒化，倒入鸡肉翻炒上色，喷洒料酒，加姜片蒜瓣，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，翻炒均匀。
加清水没过食材，放一勺盐。炖20min后放入香菇土豆再炖10min。最后放入青红椒收汁