粗盐、糖、淀粉、沙姜粉、鸡粉混合搅拌
均匀涂在鸡的表面和里面，按摩按摩，再涂上油抹匀。
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏隔夜
电饭煲底部铺一层姜片和葱，将放在其上，按煮饭键。跳到保温键后稍停，再按煮饭键，跳到保温键后，取出。放在铺有油纸的烤盘中，400华氏度烤5-8分钟上色，使鸡皮更紧实。（也可以直接放在蒸锅中蒸熟）
外皮紧实，肉质咸香