香椿煎蛋

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用料

香椿煎蛋的做法步骤

步骤 1

香椿芽洗净沥干水切碎,红椒切碎(搭配颜色用,可不放),鹅蛋打出备用(换鸡蛋鸭蛋均可)。

步骤 2

将鹅蛋打散,放入切碎的香椿芽、红椒沫以及适量盐搅匀。

步骤 3

起锅放色拉油烧热,六成热时下搅拌均匀的蛋液,然后将蛋液摊开成饼状。摊饼的过程中调成小火,以免糊底,待蛋饼基本成型,开大火将蛋饼定型。

步骤 4

蛋饼定型后翻一面继续大火煎,将另一面煎熟即可,煎的过程中时不时晃动一下锅,让蛋饼转动,使其受热均匀。

步骤 5

出锅装盘。

菜谱创建时间:2022-03-17 13:20:57
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