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艾米饼（江西新余版）
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作者：
嫣红yh
用料
艾米饼（江西新余版）的做法步骤
步骤 1
新鲜艾草特别香 居然在小区里找到了
步骤 2
加2克小苏打粉焯水（一定要加苏打焯水，防止变色） 水开后放艾草煮一两分钟
步骤 3
把糖加艾草放果汁机里打成泥 可以加焯过的艾草水 不过不要放很多
步骤 4
把艾草泥和糯米粉，粘米粉一起揉成团 澄面用开水揉成团 最后澄面团和艾草糯米团一起揉匀 最后做成一个个米饼。 糯米粉越多越软 这个比例的艾草饼有点嚼劲，可以直接拿着吃 喜欢这样的口感 也可以包豆沙馅，肉松馅，蛋黄肉松馅
步骤 5
上汽后蒸10分钟，焖5分钟。开盖刷层油防止开裂。
步骤 6
开吃 特别香
菜谱创建时间：2022-03-17 17:02:09
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