奶香排包

容器里加入高筋面粉+酵母+盐（增加筋性），搅拌均匀，然后打入一个全鸡蛋，搅散鸡蛋，再倒入牛奶，一边倒，一边搅拌至没有干粉下手稍微揉成团移到案板揉，像搓衣服一样来回搓，揉搓10分钟，撑开一层厚膜，加入放软的黄油，继续揉25分钟，就很容易撑开一层薄薄的手套膜，放容器里密封发酵至两倍大 要提醒你们，因为这款面包水分比较大，所以面团超级黏手，最好不要戴手套，不然很费劲，太黏手黏案板就借助切面刀一边揉一边刮起来，操作的时候一定要有耐心，不要放弃，揉到后面就不会那样黏手了

案板撒一些面粉防粘，面团取出来按压排气或者用擀面杖擀压排气，排完气把面团揉至最初时的大小，分成12份大小，（我的烤箱比较小，分成14份，我只用了10份，4份做了椰蓉豆沙包😊）每一份面团由外像内揉圆，密封备用，全部揉好取第一份面团按扁，擀成薄片，从一端卷起来，卷成长条，整理好大小，摆在铺了油纸的烤盘 全部弄好再密封二次醒发两倍大，刷一层薄薄的蛋黄液，越薄越好，不然容易烤糊

烤箱提前预热10分钟，中层170°烤20分钟就可以了

这是剩下那4份面包胚做的，面皮按扁包上豆沙馅，整圆放在铺了油纸的烤盘，或者面包纸上，密封二次醒发，最后铺上椰蓉酱 椰蓉酱：我用剩下的蛋液+那一个蛋白，加一勺糖，加25克玉米油用打蛋器稍微打一下，再加上椰蓉搅拌均匀成浓稠状态就可以了