洋葱洗净切丁，热锅放入黄油+洋葱+半小勺盐+1小勺黑胡椒粉，炒熟后晾凉备用。
牛肉洗净，用厨房纸吸干表面水分。放入碎肉机，加淀粉、海盐黑胡椒、牛奶后绞成肉泥。
将晾凉的洋葱放入牛肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。分成3等份，用手团成肉饼放在油纸上，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻即可。