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追剧小零嘴之香辣鸡爪
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作者：
爱做饭的小巫婆
用料
追剧小零嘴之香辣鸡爪的做法步骤
步骤 1
买来的鸡爪修剪指甲
步骤 2
冷水下锅焯水，锅内放姜片及料酒，撇去浮沫后2～3分钟捞起过冷水
步骤 3
改刀成这样即可
步骤 4
锅内放油及冰糖炒出糖色后加入改刀鸡爪，注意炒糖色全程小火，放入鸡爪后改大火翻炒，依次加入姜丝、花椒、干辣椒继续翻炒，而后加入生抽、蚝油及盐
步骤 5
翻炒3～4分钟后倒入一瓶啤酒，大火烧开，中间注意需要继续翻炒
步骤 6
大火收汁，装盘，出锅，看色泽是不是很诱人？
菜谱创建时间：2022-03-19 15:35:25
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