先把所有材料准备好～
蛋黄蛋白分开 蛋黄加入15g的细砂糖搅拌均匀 （ps.如果没有无菌蛋的友友们可以像我一样 隔水加热杀菌也能很好的融化细砂糖 因为怕腥味所以我也滴了几滴柠檬汁）
搅拌好的蛋黄液加入马斯卡彭 搅拌均匀至顺滑无颗粒 之后加入3g朗姆酒
蛋白分三次加入细砂糖 打发至湿性发泡即可
将蛋白分两次拌入马斯卡彭糊 搅拌均匀备用
这一步忘记拍图啦 我用的是袋装30ml的浓缩咖啡液 兑了40ml左右的水 然后加入20g的朗姆酒 这样咖啡液就调好啦（咖啡跟酒的份量可根据个人口味酌情减免）
然后就开始组装啦 1.先最底层铺一层马斯卡彭糊 2.然后手指饼干背部蘸取咖啡液铺上 3.重复操作两次 4.最后铺上剩余的马斯卡彭糊即可
最后放入冰箱冷藏8-12h就可以吃啦 （基本上我都是前一晚做 第二天睡醒就可以吃啦）
1.吃之前筛上可可粉就可以啦 2.手指饼干不建议蘸太多的咖啡液哈 不然最后很容易造成过湿的口感