准备材料！
起锅烧水，水开后倒入鸡肉焯水，放葱、姜、料酒去腥味。
将焯水后的鸡肉捞出
起锅倒油，油热后下葱、酸、姜爆香！
放豆瓣酱➕香叶➕冰糖翻炒出红油！➕生抽➕老抽➕料酒继续翻炒。（想要辣一些的话可以放些小米椒）
到入焯水后的鸡肉，翻炒上色！
➕蚝油继续翻炒！
倒入辣椒➕洋葱，继续翻炒2-5min左右！
换大锅！加入土豆➕胡萝卜，再见适量的清水（刚好覆盖着就行），再加适量的盐，大火焖煮15-20min，基本就可以出锅啦！（可以先放土豆和胡萝卜，最后放辣椒，因为辣椒不需要煮那么久）
汤汁浓郁！
香味扑鼻!
全都很好吃啊😋哈哈哈哈，好开心！（晚上用这个汤再整一个拌面🍜，绝啦！）