【洒红节甜点 -- 甜角】Karanji/Gujiya

首先把面粉，水和酥油合成一个比较硬的面团，放一边饧面10分钟备用。

把豆蔻籽磨成粉，其他干果类切碎备用。

在一口锅里，把Ricotta Cheese倒入，中火煸炒至半固体状（颜色变浅褐色），这个过程大约45分钟至一个小时。如果用的是干奶酪就省略炒干的程序。

把切碎的干果和红糖拌入，冷却备用。

把酥皮擀开成2毫米厚的薄片。。。。用杯子压出来。