红薯去皮切片蒸熟，捣成泥，比较干的红薯就加点牛奶，喜欢吃甜就加点糖，然后一点点加糯米粉，直至揉成光滑不开裂不粘手的面团
面团醒十分钟，搓成长条切成剂子，剂子用大拇指在中间，四指在外面的手法捏成碗状，中间放入芝士碎，用虎口一点点往上赶收口
包好的面团按扁擀成饼
不粘锅刷油，放入饼胚，表面也刷点油防干
煎至两面金黄中间起鼓，软糯香甜还拉丝的红薯饼就做好了