准备铁棍山药500克
山药削皮切成小块
切好的山药放入大碗，大火蒸30分钟
蒸山药的时候，将100克糯米粉放入不粘锅，小火炒至面粉微微发黄
准备一个红心火龙果
取1/5果肉榨汁
准备抹茶粉1克，加适量水搅匀
抹茶液和火龙果汁分别过筛，滤掉渣渣，备用
山药蒸好后出锅
趁热用压泥器压成山药泥
加入50克细砂糖，搅拌均匀
再加入100克熟糯米粉
揉成山药面团
将面团分成3等份
取其中一份，加入火龙果汁，不要加太多，一点点添加，面团颜色呈现漂亮的淡粉色就可以啦
再取一份面团加入抹茶液，同样也要一点点添加，面团呈现娇嫩的绿色就可以了
三色面团完成
将三种面团按10克/个分好备用
枣泥提前炒好，分成20克/个，搓圆备用
三个颜色小面团各取一个
揉在一起，压成一块三色厚面皮
包入枣泥馅
包好了，收口朝下
放入模具，压出喜欢的花型，脱模
都做好了~
是春天的颜色啊
三色枣泥山药糕
脱模后即可食用，放入冰箱冷藏1-2小时，枣泥的味道渗透到山药糕，味道就更赞了~
颜值与内涵并存的甜点
《红楼梦》里秦可卿、《甄嬛传》里沈眉庄都喜欢的枣泥山药糕
祝大家春天快乐！