电饭煲-淘米(珍珠米最好)-放一点点盐，猪油适量(看自己喜欢多少)，饭 要稍微硬一点。煮熟后开盖搅拌把水气散了，同时放入姜茸汁。姜茸制作方法:用洗姜(大的那种市场 上有)，千万不能用小黄姜(老姜)，用刀拍碎再搅拌机搅碎，然后用手使劲捏把姜里面的姜水挤完，最 后把切好的葱花(红头小葱，多用葱白与姜茸混合，花生油烧热浇上去，油凉一下放盐(要多一些自己 试一试和味精即可)。这个姜茸味型是:咸鲜姜汁味，突出姜和花生油的香，不是吃姜的辣味。盐重一 点自然就把其他味提出来了，味精适量。所以要把姜里面的姜汁要挤干，不要姜的燥辣只取姜和葱 的清香，不要或者少要葱叶的原因是:葱香的味在葱白，并且葱叶泡久了容易坏，且不成型，不好看。