先认识一下：我叫“紫花地丁”！
将紫花地丁摘干净。
留着这些根：晒干了煮水喝！上好的药材！！ 提示：用小刀将根部的泥尽量刮干净，晒干后煮水时再清洗！
将紫花地丁泡在水中15分钟后，再清洗干净。
洗好的紫花地丁。
水烧开后，放入紫花地丁焯水60秒！（如果量多500克需要焯二分钟）
将焯好后的紫花地丁过凉水。
过好凉水后，挤干水分。
切碎。
干豆腐皮一张。
温水（水温约40℃）泡好豆腐皮后，切丝备用。
将切好的紫花地丁、豆腐皮放入调菜盆中。
加盐。
加蚝油、芝麻油。
调拌均匀。
摆盘。
❀【紫花地丁拌豆腐皮】❀ ❶ 紫花地丁洗净后，需要用沸水焯1~2分钟。 ❷ 焯好后需要过凉水，过好凉水后挤干水分。 ❸ 野菜吃的就是原味，不宜放重口味的调味料，尤其是辣椒！ ❹ 凉菜的摆盘不难：把调好的菜放在你喜欢的容器中，稍稍压实后，将盘子放在容器口上，容器翻个个就行了。