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麻辣酸汤牛肉片
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作者：
姗姗的美食日记
用料
麻辣酸汤牛肉片的做法步骤
步骤 1
牛里脊切成薄薄的大片
步骤 2
玉米淀粉水分两次抓拌进去，第三次用干玉米淀粉锁住水分，最后表面淋上油腌制十几分钟
步骤 3
热锅热油加入青花椒，姜片，葱段小火煸炒出香味后加入金汤(买的现成的)翻炒均匀，然后加入开水大火煮四分钟把味道煮出来后加入黄豆芽烫熟
步骤 4
捞出黄豆芽后下肉片进去煮5秒钟（具体时间看肉片的厚薄程度，没有生肉的颜色就可以了）捞出来备用
步骤 5
将锅里的汤加入味精或者鸡精煮开后倒入装有豆芽的碗中，表面铺上牛肉片
步骤 6
然后撒上蒜泥，干辣椒，青花椒，葱花
步骤 7
滑嫩酸辣味儿十足的酸汤牛肉片就做好了，也是重庆待客必不可少的一道菜哦
菜谱创建时间：2022-03-23 13:53:28
