面粉➕水➕盐，搅拌成面絮状，揉搓成团 醒面半个小时左右，分割成若干等份， 揉成圆柱状，表面刷油，冰箱冷藏存放
面冷藏一小时以上取出，用手按扁，擀成稍厚的长方形，中间压一下
双手拉住两头，轻轻摔打拉长 从中间压痕处，撕开成两条宽面条
全部扯完，如上图
烧开水，下面煮熟，过凉水
煮好的面条放入碗中，青菜就有啥放啥。 煮好的面条上，铺蔬菜，盐葱花，蒜末，干辣椒粉，锅中油烧至冒烟，浇在蒜末和辣椒粉上
最后➕酱油，陈醋，芝麻(点缀)，搅拌均匀，就可以开造啦！