辅食-枣泥蛋黄迷你面包圈

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无意中发现,宝宝越来越喜欢抓握食物,不再喜欢勺喂,而且喜欢猎奇,于是就走上了新菜谱开发之路 喜欢用天然甜味剂给宝宝做美食,这个不是特别甜,有蛋黄,有配方奶,可以日常做为加餐小零食

用料

辅食-枣泥蛋黄迷你面包圈的做法步骤

步骤 1

碗内打入1个鸡蛋黄

步骤 2

加入2个半块的枣泥(枣泥制作可以看我的菜谱)

步骤 3

加入辅食油 面粉 配方奶粉

步骤 4

加入酵母粉

步骤 5

揉成光滑的面团,没有加入一滴水,全靠枣泥、蛋黄、核桃油的液体

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步骤 6
步骤 6

按照揉面包手套膜的方法 大概就是反复摔打,揉起来再摔打,反复10-15次左右就会出这种手套膜

步骤 7

称重总面团,我这次总重是88g,所以分了20个4.4g左右的小面团。

步骤 8

不用醒发,直接整形 整形第一步:面团按压擀到和食指一样长,2cm宽,一头厚一点,一头薄一点

步骤 9

整形第二步:上面往下翻

步骤 10

整形第三步:下面翻上去,薄的这一端到中间滚成圆筒状,厚的那一端不滚

步骤 11

整形第四步:卷成圆圈,薄的圆筒这一端套在厚的这一端里 (这是贝果的整型方法,不会的可以自行百度贝果整形)

步骤 12

整型好的面包圈,发酵至1.5-2倍大

步骤 13

烤箱上下火 150度预热5分钟 入烤箱后上下火150度10分钟 随时观察 如果面包底有色但是上面没有色,就关掉下火。上火150度再烤1-3分钟 烤到上下焦黄就是好了

菜谱创建时间:2022-03-23 23:54:06
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