准备食材：素香肠切成片，莴笋叶切成小段事先用食盐腌制其出水，大米洗净 板栗去壳
锅内倒入10毫升葡萄籽油
倒入腌制好洗净的莴笋叶
将莴笋叶煸炒出香味
倒入去壳的板栗仁
倒入切片的素香肠
将食材煸炒均匀
.倒入洗净的大米
所有食材翻炒均匀
倒入300毫升清水
将水没过所有食材，且平铺均匀
盖上盖子大火煮开后转小火煮15分钟
打开盖子水分已经收干，有焦香味即可关火
倒入1勺葱伴侣6月香辣椒酱
翻炒均匀即可盛出
一勺辣椒酱让上海咸酸饭的灵魂，让味道变得不一样
莴笋叶有些苦，事先用盐腌制，可以去除苦涩味