混合粉类和干酵母。
温水别一次性倒入，预留一些，可根据吸水性后面少量多次添加，用刮刀搅拌至无干粉状态。
加入果仁，继续混合。
下手揉成团，放在温暖处醒发1小时。
醒发好的面团，取出轻柔排气，整理成想要的形状。
放在烘焙纸上，盖好厨房巾二次醒发半小时。
烤箱预热240度，放入烤箱中层烤15分钟。然后降温到170度，继续烤15分钟出炉。
烤好的面包有漂亮的裂纹。
表皮硬实，切开是湿润的状态。面包温度还没降下来，表皮切的时候会碎。涂酱或者配沙拉都很合适，营养又饱腹。
1，荞麦很粘手，整型时撒手粉。 2，刚烤好的面包温度还没降下来，容易切碎，在面包盒里放一天就好了。