排骨提前浸泡2个小时左 右，泡出排骨中的血水
沥干水分之后，加入适量面粉
把排骨用面粉抓匀，抓大概1至2分钟，这样做能够让面粉充分吸附排骨内的脏东西，可以有效去除排骨的异味
将排骨冲洗干净
排骨焯水：排骨放入锅中，放入姜片、葱段，加入冷水，加适量料酒，开中小火慢慢加热。
趁焯水的时间可以把玉米改刀，切成小块儿
水开撇去表面浮沫，将排骨捞出
一定要用温水冲洗焯水后的排骨，用冷水容易使排骨发柴变硬
排骨下锅煸炒一下，炒到排骨表面微微变色即可，这样做是为了增加排骨的香味儿
锅中加入足够量的开水，这里一定要是开水，否则热排骨遇到冷水收紧，就又变硬了，加水后大火烧开
烧开的排骨和汤一起倒入砂锅中，加入准备好的玉米
小火炖40分钟，然后放入适量的盐调味儿
小火继续炖30分钟
开饭。 这道排骨玉米汤除了盐没放其他调料，排骨的肉香和玉米的清香融合在乳白色的汤中，原汁原味特别好喝！
1.焯水用冷水，焯水后用温水洗排骨，最后加开水煮汤 2.炖的时间可以继续加长，排骨会更软烂