无糖无油果仁大列巴，普通面粉不用揉出膜，简直太方便！
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无糖无油的大列巴，放了满满的果仁，越嚼越香越嚼越香，一口气吃了三片都不过瘾！
🍀食材：
【面团】：
普通中筋面粉600克
鸡蛋3个（留1个蛋黄刷表面）
鲜酵母18克（或干酵母6克）
盐6克
水170克左右
【内馅】：
熟核桃仁200克
红枣碎180克
葡萄干桂圆干40克
🍀做法：
1⃣️面团所有食材混合厨师机揉面档7分钟
2⃣️取出面团稍稍揉几下，分成两份揉圆
3⃣️两份面团擀成厚片盖保鲜膜醒发30分钟
4⃣️醒好的面团擀成长方形
5⃣️面片三分之二处放上210克果干，先按压一下再卷起，一定要卷得紧一点
6⃣️收口捏紧摆入烤盘
7⃣️烤箱里放一大碗开水，不用开温度，把烤盘放入发酵40分钟，至面包胚体积增大到1.5倍
8⃣️取出面包胚，马上预热烤箱180度
9⃣️面包胚表面抹蛋黄液，用锋利的刀割几个口子，放入预热好的烤箱180度40分钟即可（上色满意后加盖锡纸）
无糖无油果仁大列巴，普通面粉不用揉出膜，简直太方便！的做法步骤
步骤 6
三分之二处放上210克果干，先按压一下再卷起，一定要卷得紧一点
步骤 7
收口捏紧摆入烤盘，烤箱里放一大碗开水，不用开温度，把烤盘放入发酵40分钟，至面包胚体积增大到1.5倍
步骤 8
取出面包胚，马上预热烤箱180度
面包胚表面抹蛋黄液
步骤 10
放入预热好的烤箱180度40分钟即可（上色满意后加盖锡纸）
菜谱创建时间：2022-03-27 13:24:29