五花肉清洗干净 用这样的武器在猪皮表面、猪肉表面疯狂扎洞
五香粉和盐混合均匀 猪肉翻过来切几刀，不要切到皮 用刷子在猪肉表面刷混合香料
猪肉间隙都刷上 尽量不要刷到皮
准备一个大浅盘 倒上白醋 猪皮朝下浸在白醋里
白醋浅浅一层就够了 尽量不要沾到肉，只沾到皮就行 静置10分钟
浸好后擦干表面白醋，放在足够大的锡纸上
仔细包好，只露出猪皮 （尽量包紧一点，等下烤的时候肉会缩） 包好后放冰箱冷藏4-8小时，风干猪皮表面
锡纸不用拆，直接进烤箱，160度1小时，再调到200度➕风扇继续烤20-30分钟
锡纸包着烤，下面的猪肉是嫩嫩的，猪皮是脆脆的
完美