自制番茄酱(自种番茄)

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作者: Rose_bloom
番茄:每年到新历10月,我会在天台上种好多的番茄,有水果番茄和大个番茄,食不完的话就送朋友,做番茄酱。今天分享给大家简单易操作的番茄酱。

用料

自制番茄酱(自种番茄)的做法步骤

步骤 1

番茄从番茄树上摘下

步骤 2

锅里加水煮开、番茄划十字刀。

步骤 3

水开后关火,把番茄放入锅里泡一会儿。

步骤 4

番茄皮自动脱开,凉一下把番茄皮拿走。

步骤 5

切块、挑走番茄籽,这样做不用过滤,不挑都可以,(直接料理机打再过滤)

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步骤 6
步骤 6

放入料理机,加1克盐搅15秒即可。

步骤 7

将番茄汁倒入不粘锅,加入冰糖中火煮开转小火。

步骤 8

不停搅拌,越稠越易爆溅,要小心哦!

步骤 9

煮到这样粘稠时,挤入适量拧檬汁,继续煮二、三分钟即可。

步骤 10

番茄泥晶莹剔透,颜色鲜艳,凉后装容器放冰箱冷藏保存。

自制番茄酱(自种番茄)的小贴士

番茄切块、去蒂、挑走番茄籽,做出来的酱非常细腻好吃的。

菜谱创建时间:2022-03-28 16:00:26
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