1.笋干泡24小时，拧干备用，蒜头、姜切片，五花肉焯水切片备用，葱洗干净，切片备用。
2.锅里下油，五花肉放入锅中煎一会儿，装盘备用。
3.锅里热油把姜、葱、蒜头放入炒香。
4.放入笋干一起炒，炒4分钟，加一点水，一勺盐，翻炒，倒入五花肉一起炒，加入酱油，盖上盖子焖5分钟，待手机就可以了。